Kinas ikoniske "Madame Chiang" blev 106 år: Dette spiste hun hver dag

Soong Mei-ling, også kendt som Madame Chiang, var ikke kun den glamourøse hustru til den kinesiske leder Chiang Kai-shek.

Men hun var også en magtfuld kvinde, der prægede politik, velgørenhed og diplomati i det 20. århundrede.

Ud over sin indflydelse på historien forbløffede Madame Chiang verden med noget lige så bemærkelsesværdigt nemlig sin ekstraordinære levetid.

Diagnosticeret med kræft

Madame Chiang blev diagnosticeret med kræft, da hun blot var 40 år gammel.

Men hun overvandt sygdommen og levede til hun blev 106 år, hvor hun døde fredeligt i sin lejlighed på Manhattan i 2003.

Hendes hemmelighed? En blanding af disciplinerede daglige vaner, kloge livsstilsvalg og overraskende nok nogle meget enkle fødevarer.

Madame Chiangs morgener begyndte med et glas koldt vand med citron. Hun svor til fem små måltider om dagen, hvor hun altid kun spiste, indtil hun var omkring 70 % mæt.

Hun sørgede derudover for at holde sig selv i en “halvsulten” tilstand, som mange moderne ernæringseksperter nu roser.

Hun afsatte også to timer dagligt til kreative sysler som læsning, tegning og refleksion. Det var vaner, som hun tilskrev sin skarpe hjerne langt op i alderen. Og hun gik i seng og stod op efter en streng tidsplan.

Klokken 23 gik hun i seng, og hun stod op igen kl. 9, og sådan var det uden undtagelser.

Grøntsagen

Men hvis der var én fødevare, som Madame Chiang altid havde tillid til, var det selleri.

Selleri var langt fra en kedelig basisfødevare, men derimod en hjørnesten i hendes plan for et langt liv.

Det er rigt på vitaminer, carotenoider og antioxidanter. Derudover styrker den hjertesundheden, bekæmper frie radikaler og fremmer det generelle velbefindende.

Selleri er enkelt, billigt og utroligt nærende, bemærkede hun engang.

Og kombineret med hendes disciplinerede spisevaner hjalp det hende med at forblive fuld af energi, selv i en alder af over 100 år.

Hvad videnskaben siger om selleri

Selleri er ikke bare en sprød og kaloriefattig snack.

Forskning viser, at det kan have reelle sundhedsmæssige fordele, herunder potentielle kræftbekæmpende egenskaber.

Selleri er rig på fibre, som understøtter fordøjelsen og hjerte-kar-sundheden, og fyldt med antioxidanter, der hjælper med at beskytte cellerne mod skader.

Et vigtigt stof i selleri er apigenin, som er et planteflavonoid, der er værdsat i traditionel kinesisk medicin for sine antiinflammatoriske, antibakterielle, antivirale og antioxidante virkninger.

En undersøgelse fra 2016 tyder på, at apigenin også kan hjælpe med at bekæmpe kræft ved at udløse apoptose. Det er en proces med programmeret celledød, der fjerner beskadigede eller unormale celler.

Forskning på mus tyder desuden på, at apigenin kan reducere betændelse ved at sænke visse inflammatoriske proteiner, hvilket hjælper med at genoprette balancen i immunsystemet.

Selleri indeholder også luteolin, som er et andet flavonoid, der ifølge forskere kan forhindre spredning af kræftceller og gøre dem mere modtagelige for behandling.

Selvom der er behov for mere forskning på mennesker, fremhæver disse fund selleri som et potentielt superfood, der er værd at inkludere i din kost.

Mere end bare kost

Madame Chiangs liv handlede selvfølgelig ikke kun om sundhed.

Hun talte flydende engelsk og var højtuddannet i USA, og hun blev en karismatisk ambassadør for Kina, hvor hun lobbyede i Kongressen under 2. verdenskrig. Hun nåede at møde flere præsidenter og endda at pryde forsiden af Time Magazine flere gange.

Under Anden Verdenskrig blev Madame Chiang hyldet som en helt for de allierede og symboliserede et Kina, der var både omringet og ukueligt. Associated Press kaldte hende endda “en moderne Jeanne d’Arc”.

I den kolde krigs æra udviklede hendes rolle sig til en hårdere, mere militant personlighed, der portrætterede hende som en slags moderkraft inden for antikommunismen.

Hun grundlagde også skoler for krigsforældreløse børn, hvilket gav hende ry som en medfølende og intelligent leder.

Selv efter sin mands død forblev hun aktiv og skarp og afholdt udstillinger af sine kinesiske malerier i New York, da hun var over 100 år gammel.

Hendes liv kombinerede skønhed, intelligens og disciplin og efterlod en arv, der fortsat inspirerer kvinder over hele verden.

Wikipedia Commons / LA Times

Takeaway for nutidens kvinder

Madame Chiangs hemmelighed handlede ikke kun om, hvad hun spiste, men om hendes holistiske tilgang. Sund kost, strukturerede rutiner, mental stimulering og selvpleje.

Men selleri? Den enkle, sprøde grøntsag er måske den ukendte helt bag et liv, der spænder over et helt århundrede.

Det er aldrig for sent at ændre sin kost. Selv hvis du har truffet usunde valg i årevis, kan du stadig tage skridt til at forbedre dit helbred.

Næste gang du spiser selleri, så husk. Du følger i fodsporene på en kvinde, der oplevede krige, diplomati og historiske forandringer, og som levede til hun var langt over 100 år.

Del denne historie og inspirer kvinderne i dit liv!